Tự làm thức ăn cho cá bằng gelatin: tim bò, phi lê cá và cám viên

Cám mua sẵn tiện, nhưng thành phần thì nhà sản xuất quyết định. Tự làm thức ăn thì bạn chọn được từng nguyên liệu cho hợp với loại cá mình nuôi. Cá ăn thịt thì nhiều đạm, cá ăn tạp thì thêm rau. Cách làm cũng đơn giản hơn nhiều người nghĩ. Chỉ cần xay nhuyễn nguyên liệu, trộn với gelatin rồi để đông trong tủ lạnh.

Bài này đi qua một công thức nhiều thịt gồm tim bò, phi lê cá và cám viên. Các bước làm thì giống nhau dù bạn dùng nguyên liệu gì. Làm xong một mẻ chỉ mất vài phút, và một khay nhỏ đủ cho cá ăn khoảng một đến hai tuần.

Chọn nguyên liệu thế nào

Công thức này dùng ba thứ:

Trong video

• Xem video từ ▶ 0:00 Tô nguyên liệu gồm tim bò xay, phi lê cá và cám để trộn.

• Tim bò: nguồn đạm chính, xay rất dễ.
• Phi lê cá: nguồn đạm thứ hai, trộn chung với tim bò.
• Cám viên hoặc cám lá: bù vitamin và vi chất mà thịt không có đủ.

Nếu chỉ dùng thịt thì đừng bỏ phần cám. Thịt không cung cấp đủ vitamin với lượng cá cần. Cà rốt, đậu Hà Lan và xà lách romaine là ba loại rau dễ dùng nhất. Chúng bù được một phần dinh dưỡng còn thiếu, nhưng với công thức toàn thịt thì vẫn nên thêm cám. Cá ăn rau nhiều thì bạn có thể làm hẳn công thức toàn rau, hoặc trộn rau, cá và cám theo tỉ lệ mình muốn. Nguyên liệu nào cũng xay và đóng khuôn theo cùng một cách.

Cần chuẩn bị dụng cụ gì

• Gelatin không mùi: đọc nhãn cho chắc là loại không hương vị và thành phần chỉ có gelatin. Gelatin chính là thứ làm nên thạch Jell-O. Một gói nhỏ đủ làm đông khoảng 470 ml hỗn hợp, tức gần nửa lít, và thường dư cho một mẻ.
• Máy xay cầm tay: nên để riêng một cái chỉ dùng làm thức ăn cho cá.
• Hộp xay: hộp nông dễ làm thịt bắn tung tóe. Một hộp nhựa thành cao, ví dụ hộp kem đã ăn hết, sẽ đỡ văng hơn nhiều.
• Bình lắc hoặc cốc đong để pha gelatin. Bình lắc protein có viên bi kim loại bên trong đánh tan bột gelatin rất nhanh.
• Một khay nông, đáy vuông, thành trong phẳng, không có gờ quanh mép, để đổ hỗn hợp vào cho đông.

Các bước xay và trộn

1. Xay thịt trước. Thịt dễ xay nhất và không cần thêm nước. Nó tạo thành một lớp sệt để cám trộn vào cho đều. Xay tim bò và phi lê cá đến khi thành khối mịn.
2. Gỡ sạch lưỡi dao. Thịt hay quấn vào lưỡi. Nên gỡ ra trước khi cho cám vào để lưỡi dao băm cám được gọn.
3. Cho cám vào xay tiếp. Bước này lâu hơn vì cần nghiền cám gần như thành bột. Sót lại vài viên chưa vỡ cũng không sao.
4. Pha gelatin. Cách chuẩn là rắc một gói vào 50 ml nước, khuấy đều, rồi đổ thêm 50 ml nước sôi và khuấy tiếp. Cách nhanh hơn là đổ thẳng một gói vào khoảng 100 ml nước nóng rồi lắc kỹ. Cách pha nhanh này cũng cho kết quả tốt.
5. Đổ nước gelatin vào hỗn hợp và xay lần cuối. Đây là lần duy nhất trong cả quy trình bạn thêm nước. Xay đến khi không còn miếng nào bám vào lưỡi dao. Hỗn hợp lúc này lỏng hơn, sệt như bánh pudding.

Trong video

• Xem video từ ▶ 3:13 Thịt bò, cám và máy xay cầm tay được chuẩn bị sẵn trên bàn.
• Xem video từ ▶ 3:23 Dùng máy xay cầm tay xay thịt trong hộp nhựa.

Đóng khuôn và trữ thức ăn

Đổ hỗn hợp vào khay nông rồi dàn đều mặt. Cho khay vào ngăn mát và để như làm thạch. Gelatin đông khá nhanh, nhưng để chừng 24 giờ cho chắc. Khi đã đông, thức ăn thành một khối giống thạch nhưng đặc và chắc hơn nhiều do có thịt và cám bên trong.

Cắt khối thành từng phần vừa túi zip, cho vào túi rồi bỏ ngăn đá. Để đông đá như vậy thì giữ được lâu, cần đến đâu lấy đến đó. Lúc cho ăn, bẻ một mẩu vừa đủ rồi thả vào bể. Mẩu thức ăn chìm xuống đáy và cá sẽ tới rỉa dần. Như thường lệ khi cho ăn đồ tươi, phần cá ăn không hết sau một lúc nên vớt ra để nước khỏi bẩn.

Vì sao phải dùng gelatin

Gelatin là chất kết dính. Không có nó, thức ăn xay sẽ tan ra ngay khi chạm nước, vụn thịt bay khắp bể và làm đục nước. Đây là nhược điểm lớn nhất của thức ăn tự làm nếu bỏ qua gelatin. Có gelatin thì nguyên liệu giữ thành khối, cá rỉa từng chút mà nước vẫn sạch.

Tỉ lệ gelatin và nguyên liệu bao nhiêu là vừa

Không có con số cố định. Lượng nguyên liệu cho mỗi gói gelatin tùy vào thứ bạn dùng. Có loại nhiều nước, có loại hút và giữ nước nhiều hơn. Bạn phải làm thử vài mẻ rồi chỉnh dần mới ra công thức vừa ý. Nếu khối thức ăn đông không chắc, mẻ sau có thể giảm bớt nguyên liệu nhiều nước hoặc tăng lượng gelatin.

Trong video

• Xem video từ ▶ 7:11 Gelatin đang tan trong cốc nước để chuẩn bị trộn với nguyên liệu.
• Xem video từ ▶ 12:28 Miếng gan bò đỏ trong hộp, nguyên liệu để trộn với gelatin.

Bắt đầu từ đâu

• Mua một gói gelatin không mùi và một máy xay cầm tay để dùng riêng cho cá.
• Làm thử một mẻ nhỏ với tim bò, phi lê cá và cám cá đang ăn quen, đủ cho khoảng một tuần.
• Theo dõi cá có ăn không và nước có đục không, rồi mới chỉnh nguyên liệu hay thêm rau cho mẻ sau.